Olá queridos leitores,
Mais um sumiço básico, estou vendo que a frequência de posts aqui no blog está ficando em 2 por mês mesmo.
Hoje mais um post que estou planejando escrever há tempos e acabei me animando mais por ter saído um post parecido no
OiToronto (recomendo a leitura, é muito bacana). Como eu trabalho numa empresa de bens de consumo, estou aprendendo muito sobre supermercados aqui no Canadá e as estratégias deles.
O varejo alimentar no Canadá é bastante desenvolvido e um dos mais concentrados do mundo, onde aproximadamente 80% das vendas estão nas mãos dos 5 principais players (Loblaws, Metro, Sobey's, Wal-Mart, Zeller's), o que é diferente do Brasil onde apesar do Grupo Pão de Açúcar, Carrefour e Wal-Mart serem os principais varejistas, a importância das lojas médias, redes regionais e lojas pequenas é muito maior. Outra particularidade do Canadá é o alto desenvolvimento dos produtos de marca própria (até uma consequência da alta concentração do varejo) - todos os grandes varejistas têm suas marcas próprias e dá pra montar supermercados inteiros só com esses produtos, por exemplo.
EDLP (Everyday Low Price): Essa é a estratégia do Wal-Mart, por exemplo, preços baixos todos os dias. Os preços médios do WM são normalmente menores que dos outros supermercados - além disso, eles cobrem o preço dos fliers dos outros supermercados (pra quem tem paciência pra fazer isso). O Safeway também tem estratégia EDLP, mas esse supermercado não conheço tão bem pois está principalmente em Western Canada. Confesso que compro pouco no Wal-Mart - apesar de os preços serem bons, eles não tem tanta variedade de "groceries", pois grande parte da loja fica pra parte de roupas, eletrodomésticos etc (o formato do WM oficialmente é "mass merchandiser"), e fora que tem sempre uma fila gigante pra pagar.
High-Low: O próprio nome já diz, a estratégia é alguns dias (e alguns produtos) estarem com preço alto mas, quando entram em promoção, a diferença é significativa. Praticamente todos os outros supermercados estão nessa categoria. Podemos subdividi-los em dois formatos: Conventional e Hard Discount.
- Conventional: aqui entram as lojas como Loblaws, Metro e Sobey's (principais bandeiras - ou banners - do Canadá). Essas lojas são normalmente bem bonitas com bastante variedade de produto. A questão é que os preços são no geral mais altos, com excessão aos produtos que estão no flyer da semana. A maioria das casas recebe os fliers dos supermercados da região às 5as feiras, mas se você quiser mesmo saber se está pagando o menor preço, há vários sites que englobam os fliers (flyerland.ca é um deles). Eu acabo indo bastante no Loblaws pois os produtos congelados da President's Choice (marca própria da empresa-mãe, LCL) são muito bons. Já o que eu não gosto do Loblaws é a estratégia deles de ter apenas 1 ou 2 produtos por categoria e a marca própria, o que acaba limitando a quantidade de produtos disponíveis pra quem quer variedade.
O Sobey's tem as lojas Sobey's Urban Fresh que são bem pequenininhas em downtown - são como mini Pão de Açúcar chiques - mas são caríssimas. Infelizmente ainda não fiz compras num Sobey's normal, pois não tem nenhum perto de casa ou do trabalho.
O Metro fui algumas vezes e gostei, acabo não indo tanto pois também não tem perto de casa ou do trabalho. O Zeller's nunca fui, mas essa rede foi vendida pro Target que vai fechar todas as lojas e reabri-las como Target a partir de 2012.
- Hard Discount: Esse é o segmento que mais cresce no Canadá e as principais bandeiras são o NoFrills, Food Basics e PriceChopper (que agora está virando FreshCo). Eles fazem parte, respectivamente, das redes LCL (Loblaws), Metro e Sobeys, portanto não se surpreenda se encontrar os produtos de marca própria do Metro numa loja Food Basics. Esse é um formato pouco conhecido no Brasil, agora o CBD está transformando as lojas do que era o Barateiro (CompreBem) em algo assim e o Carrefour tem o Dia %. Os "hard discounts" também trabalham com High-Low, mas a estratégia deles é ter preços bastante atrativos nos produtos básicos (chamados staples) como leite, ovos, frutas e verduras. Esses formatos são muito populares com os imigrantes e todos estão de olho em atrair essa população pras lojas - dependendo do bairro, o NoFrills vai ter produtos chineses, indianos, o FreshCo vai ter flyer especial de algum feriado muçulmano e por aí vai. Aqui em frente de casa tem o que já me falaram que é o pior NoFrills que existe, é pequeno, apertado, sujo, tem fila enorme e, pior, quando o produto sai no flyer eles vendem tão rápido que não conseguem repor, então as prateleiras ficam vazias. Além disso, o NoFrills tem menos opções de marcas e variedade (até para manter os custos baixos). Perto do meu trabalho temos um NoFrills mais bacana, então eu acabo indo lá para comprar coisas básicas como produtos de limpeza, Coca-Cola etc.
Independentes: não consegui pensar em um nome melhor, mas esses seriam os supermercados que não fazem parte das grandes redes. Aqui em Ontario temos por exemplo o Longos e o Rabba. Eu particularmente gosto bastante dessas lojas pois, apesar de serem menores que um Loblaws, por exemplo, eles mantêm uma variedade muito maior de produtos, sabores etc, mas os preços em geral são um pouquinho mais altos.
Warehouse Clubs: o principal do gênero aqui no Canadá é o Costo, vide esse
post.
Lojas Étnicas: em um país de imigrantes como o Canadá, nada mais natural do que os diversos grupos terem seus supermercados. Eu como brasileira me surpreendo com a organização das comunidades principalmente indiana e chinesa, já que não temos nada parecido para brasileiros. A principal rede de supermercados chineses é a T&T, que recentemente foi comprada pelo Loblaws. As lojas são limpíssimas e cheias de produtos asiáticos, com algumas particularidades para nós brasileiros como um substituto do Yakult, por exemplo. Eu sempre vou ao T&T comprar sushi (inclusive comprei as bandejas de sushi deles para o meu aniversário), mas o pessoal gosta de ir principalmente pelos preços das frutas e verduras, que em geral são muito mais baixos que em lojas convencionais. Existem outras lojas grandes chinesas em bairros específicos, outras importantes aqui na região são o Oceans e o FoodyMart. As lojas indianas normalmente são menores mas não deixam de ser curiosas. Para as necessidades brasileiras básicas de cada dia (mistura pra pão de queijo, Nescau, biscoito de polvilho, suco de caju, Guaraná Antarctica e afins), em Toronto recorremos principalmente aos dois açougues portugueses que também funcionam como mini-mercado, o Nosso Talho e o Rui Gomes, um pertinho do outro. É até triste ver o tamanho dessas lojas comparadas aos chineses e indianos, mas isso é apenas resultado da população infinitamente menor e de o fato de brasileiros se adaptarem rapidamente à cultura local e de já sermos um país ocidental.
Eu como adoro supermercado e não consigo achar tudo que eu quero na mesma loja, então acabo indo a várias diferentes para comprar tudo. Acho que acabo indo uma vez por mês no Costco, uma no Loblaws, uma no Longos e uma no NoFrills. Supermercado é muito tentativa e erro e o gosto pessoal de cada um. Fiquei curiosa agora em saber quais os supermercados preferidos de vocês!
